Day-light

Morgen

Små croissanter med og uden chokolade

Let frokostbuffet No. 1

Krebinet af kulmule med hjertesalat og tatare sauce

Grønsagsceviche med avocado, honningtomater, lime og koriander

Kyllingeboller med sort sesam og skøn, spicy kimchi-salat

Vitello tonnato med grillede peberfrugter, ærteskud og oliven

Brød og smør

Let frokostbuffet No. 2

Letsaltet laks med rygeostcreme, agurk og radiser

Albondigas, klassisk spansk ret med tomatsauce

Cesarsalat med sprøde croutons, parmesan og dejlig dressing

Blomkålscous cous med citron, bredbladet persille og spanske mandler

Brød og smør

Let frokostbuffet No. 3

Hvid fisk fra Strandby, uden ben og bagt med et hav af krydderurter 

Sprødstegt unghane fra Hopballe el. Gråsten, serveret med spidskålssalat

Butterdejstærter med svampe og rosmarin

Saltbagt selleri og courgetter, carpaccio-style

Brød og smør

Let frokostbuffet No. 4

Vi laver gerne et menuforslag, der passer til netop jeres tema (årstiden, grønt, fisk, lokalt m.m.)

Eftermiddagspause – vælg1 slags

Skøn gammeldags æblekage – lavet på gode danske æbler, portionsanrettet

God tæt chokolademousse med (marinerede) bær, dut og knas

Luksus kokosmakroner med og uden chokolade

Tæt chokoladekage – rig på chokolade

Hippiekugler – lavet på de skønneste dadler

Hele dagen

Vand på karafler eller kildevand

Te, kaffe, mælk, sukker

Årstidens friske frugt

Pris pr. kuvert 590 kr.

Prisen er incl. forplejning, drikkevarer, kokke, tjenere, engangsservice og køkkenudstyr. 

(8 timer)

Tilvalg 

Morgen: Hjemmebagte boller med ost, syltetøj og smør 30 kr. 

Ymer m. honning og ristede kerner 18 kr.

Friskpresset juice, forskellige varianter 200 ml 16 kr. 

Frokost: sodavand, safter og dansk vand 25 cl. afregnes efter forbrug 16 kr.

Formiddagspause vælg mellem

Drømmesnegle

Frugtsalat 

Rawbites eller hjemmelavede dadelkugler

Choko-rug

Friskpresset juice, vælg: Appelsin, æble/ingefær/citron og rødbede/æble/ingefær

Pris pr. stk 20 kr.

Såfremt frokostbuffeten skal være mere fyldig kan I til vælge flere retter. F.eks. fyldige salater, de bedste frikadeller eller høns i tarteletter. Regn da med ca. 30 kr. pr. ret.

Alle priser er ex. moms og ved min 100 kuverter

Day-lux

Morgenbuffet 

Små basser og tebirkes

Friskbagte boller med smør, ost og syltetøj 

Græsk yoghurt med ristede kerner

Formiddagspause 

vælg en slags:

Drømmesnegle

Frugtsalat - portionsanrettet

Rawbites eller hjemmelavede daddelkugler

Choko-rug

Friskpresset juice, vælg: Appelsin, Æble/ingefær/citron og rødbede/æble/ingefær

Frokostbuffet No 1

Laksechunks med wasabi, glaskål, radiser og sesam  

Minipizza med torsk fra Strandby med dressing og krydderurter

Arancini med fyld af blomkål og estragon eller med kødfyld a la kalveskank/svinekæber

Små svampetærter - nogle med kyllingehjerter og rosmarin

Cherrytomater, agurk, feta, oliven, løg og citronolie

Udbenede unghanelår og sprød salat kimchi-style 

2 gode oste med chutney

2 slags brød + smør

Frokostbuffet No 2

Cremet tunsalat med kartofler og cornichoner anrettet på hjertesalat

Kulmulekrebinetter med sauce tatare og citronbåde

Confiterede andelår med ”grøn” cassoulet

Salat med kålskud, ris, pak choy, hellig basilikum serveret med asian carpaccio

Bagte beder med blå kornblomst

Ost i sprød dej og gratinerede ostebrød

Smør og 2 slags brød

Frokostbuffet No 3

Varmrøget laks, grønne bønner, citronfløde og krydderurter 

Havkat fra Strandby, ceviche-style: avocado, tomater og koriander 

Unghane fra Gråsten el Hopballe Mølle med saftig spidskålssalat

Frikadeller som vi husker dem, stegt i smør 

Kartoffelsalat med drys

Blomkåls-couscous: Blomkål, vesterhavsost, mandler og persille 

Toast med grubeost og skinke

To gode oste med druer, chutney og knækbrød

Smør og 2 slags brød 

Eftermiddagspause

  - vælg 2 slags

Små Sarah Bernhardt 

Nøddemazariner med årstidens bær

Tæt chokoladekage 

Napoleonshatte

Årstidens trifli

Tæt chokolademousse med marinerede bær, dut og knas

Oldschool slik i bæger

Hele dagen

Vand på karafler eller kildevand

Te, kaffe, mælk, sukker

Årstidens friske frugt

Pris pr. kuvert 690 kr.

Prisen er incl. forplejning, drikkevarer, kokke, tjenere, engangsservice og køkkenudstyr. 

Alle priser er ex. moms. og v/ min 100 kuverter.

Lunchbox/day-box

Morgen

Croissanter – med eller uden chokolade eller mini wienerbrød

Frokost 

Veggie-box 

Blomkålskrebinet 

Sandwich med grillede auberginer, squash og peberfrugt med feta og pesto 

Kartoffelsalat med ærtepesto og purløg                              

Fish box 

 Krebinetter af kulmule 

Sandwich med letsaltet laks og rygeostcreme 

Kartoffelsalat med ærtepesto og purløg 

Meat box 

Unghane fra Gråsten - på spyd  

Sandwich med Bøf bearnaise & bløde løg 

Kartoffelsalat med ærtepesto og purløg 

Cupfood – vælg tre slags blandt

 Skønne tomater med to slags oliven 

Grønsagsceviche: Courgetter, avocado, tomater, koriander og lime 

 Blomkålscous cous med ost, citron, persille og spanske mandler 

Hummus med tomat agurk og piment

Tabouleh med grønkål og rødder

Spicy spidskål, pak choy og jordnødder

Caesarsalat, klassisk med romaine, parmesan, sprøde croutons og skøn dressing

Eftermiddagspause

- vælg to slags

Små Sarah Bernardt 

Nøddemazariner med årstidens bær 

Små Napoleonshatte

Tæt chokoladekage

Kokosmakroner med og uden chokolade

Fromage med smag af vanilje, citron eller ymer

Gammeldags æblekage af de skønneste danske æbler 

Hele dagen

Vand på karafler eller kildevand

Te, kaffe, mælk, sukker

Årstidens friske frugt

Pris pr. kuvert 590 kr.  

Prisen er incl. forplejning, drikkevarer, kokke, tjenere, engangsservice og køkkenudstyr. 

Til valg

Friskpresset juice: Appelsin samt æble/ingefær/citron el. appelsin, gulerod, æble 20 kr. pr. kuvert

Dadelkugler og granola-bites 20 kr. pr. kuvert

Mandler med og uden hinde, grønne og brune rosiner. Pakket i små poser 20 kr. pr. kuvert

3 slags mandler med røg, soya og chili. Pakket i små poser 20 kr. pr. kuvert

Sodavand cola, zero, dansk vand, diverse safter 25 cl. 16 kr. pr. stk.  

Alle priser er ex. moms. og v/ min 100 kuverter.