.
Reception
Bland selv
Fisk
Canape med letsaltet laks, purløg og rygeost
Canape med håndpillede rejer og dildmayo
Ceviche i glas; hvid fisk, avocado, chili, lime & koriander
Krebinet af kulmule med kapersdip
Canape med spicy tuna, glaskål og sesam
Kød
Canape med bøf-bearnaise
Canape med lomo og tomatcreme
Unghane fra Gråsten, udbenet og på spyd
Chorizo (spansk krydret pølse) stegte og med pind i.
Minifrikadeller af frilandsgris med agurker
Krydrede minifrikadeller af lammekød, serveret med tzatziki
Kyllingeboller (Hopballemølle) med frisk gurkemeje
Super toasts med god skinke, ost og sennepssmør (i mundrette bidder)
Grønt
Blomkåls “cous cous” med fast dansk ost og krydderurter – anrettet i glas
Ceviché – veggie style: tomater, avocado, chili, lime & koriander – anrettet i glas
Klassisk caesarsalat (fintsnittet) med sprøde croutons og parmesan – i glas
Spidskålssalat med æbler og kerner - i glas
Arancini (små risottokugler) med smag af tomat
Agurk med rygeost og radiser – sommersalat inside out
Canapeér med guacamole, græskarkerner, oliven og drys
Butterdejstærter med svampe og rosmarin
Grøn parisertoast i mundrette bidder
Oste
Ost i sprød dej, drysset med hasselnødder
Rugbrødskiks med blå Kornblomst og chutney
Saint agur og valnød på sprød endivie
2 gode danske oste og druer
Søde sager
Tæt chokoladekage med ganache og hindbær
Makroner i lag med chokocreme
Nøddemazariner med bær og rørsukker
Sarah Bernardt
Myntemarengs
Små Napoleons-sommerhatte
Kokosmakroner – nogle dyppet i chokolade
Fromage med smag af ymer, citron eller vanilje – i små glas
Årstidens trifli
Hippie-daddel-kugler
Pris for 5 ting 150 kr. - let
Pris for 7 ting 185 kr. - mættende
Pris for 9 ting 210 kr. – rigeligt
1-2 kokke til anretning min. 5 timer á 380 kr. – afhængig af antal gæster.
Alle retterne er i mundrette bidder, nogle er anrettet i glas eller træbåde. Alt kan spise stående.
Vi hjælper gerne med serveringspersonale, service, møbler m.m.
Alle priser er ex. moms og ex. levering v/ min. 50 personer